Monat: Juli 2025

Kurz vor den Sommerferien fand eine Lehrkräftefortbildung an einem grünen Lernort in Berlin statt. Zu Beginn stellten die beiden Projektmitarbeiterinnen von Wissen was schmeckt! unterschiedliche Lehrmaterialien zu bioregionalen Wertschöpfungsketten vor. Dabei konnte auch in den Materialien geblättert werden. Anschaulich wurde das Thema Wertschöpfung beim gemeinsamen Rundgang über das Gelände des landwirtschaftlichen Betriebs. Ein Mitarbeiter stellte die Tiere wie Schafe, Ziegen und Hühner vor und wies auf die Besonderheiten der ökologischen Tierhaltung und des bio-regionalen Gemüseanbaus hin. Am Mittagstisch wurde sich intensiv ausgetauscht, wie man den Schülerinnen und Schülern das Thema Ernährung am besten nahebringt. Zum Abschluss konnte außerdem die hofeigene Ausstellung zum Thema „Lebensmittel“ besucht werden. 

Am 24.06.2025 nahm eine Schulgruppe an einer Exkursion zu einer Solidarischen Landwirtschaft (SoLaWi) teil. Der Betriebsleiter gab eine Führung durch den Bio-Betrieb. Die Jugendlichen ließen sich von der Begeisterung des Betriebsleiters für ökologisches Gemüse anstecken und kosteten neugierig frischen Knoblauch und Gelbe Bete direkt nach dem Ernten auf dem Acker. Während der Hofführung und den spielerischen Lerneinheiten zwischendurch wurden Inhalte zur Bio-Landwirtschaft, Pflanzenbau und gesunder Ernährung vermittelt.

Ein weiteres Highlight war die Vorstellung des Gärtner-Berufs. Eine Auszubildende des Bio-Betriebs stellte sich den neugierigen Fragen. Nach der Hofführung wurde das selbst geerntete Gemüse gemeinsam zu einem Salat zubereitet und gegessen.

Zum ersten Mal ging eine Exkursion von Wissen was schmeckt! im Juni 2025 zu einem Bio-Start-Up, das in Handarbeit traditionell japanische Fermente wie Sojasoßen und Misopasten herstellt.

Umgeben von Fässern mit verschiedenen Fermentationsprodukten stellten die Jugendlichen dem Gründer viele interessierte Nachfragen. Dieser erläuterte, was alles zum Aufbau eines Bio-Betriebs dazugehört und wie sein Arbeitstag aussieht. Eine Führung gab es auch, die in der Manufaktur startete und dann über die Verkaufstheke bis hin zum Lager des Online-Versandhandels ging. Zum Abschluss durften die Jugendlichen selbst Gemüse fermentieren, darunter Gurke, Sellerie, Radieschen und verschiedene Kohlsorten. Die eigenen Kreationen konnten sie mit nach Hause nehmen.